四款营养餐提高婴幼儿抗病能力

添加日期：2012年5月15日 阅读：701

    橙汁鱼片原料：橙子、鱼片烹饪方法：先将橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入适量的果汁，再加水调开，以小火煮沸，放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。将鱼切成片状，加入酒与盐腌制片刻；用蛋白与面粉加少许水做成面糊，将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油。*后，将煮好的橙汁淋上鱼片拌匀即可。
    作用：用新鲜水果入菜，是健康饮食的一种新趋势。橙子含有丰富的维生素C，能帮助铁质的吸收，预防贫血，助消化，又可保护血管，维护牙齿和牙龈的健康。
    山药虾球原料：虾仁、山药粉、鸡蛋烹饪方法：先将虾仁剁碎做成虾茸，加入山药粉与适量的盐、味精、黄酒、葱、鸡蛋、生粉、搅拌均匀，然后做成一个个小丸子，放入油锅里煎炸，*后用少许水、酱油、糖，与炸好的丸子焖烧一会儿即可出锅。
    作用：山药具有益脾开胃之功效，这道菜适宜脾虚、食少的幼儿食用。
    花生青豆泥原料：花生、青豆烹饪方法：先将炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎机加工剁碎，然后加入适量的黄油、糖搅拌成泥状。
    作用：花生和青豆均性甘、味平，尤其是青豆中含有人体所必需的八种氨基酸，营养价值极高。
    核桃仁枸杞鸡丁原料：鸡脯肉、核桃仁、枸杞少许烹饪方法：先将鸡脯肉切成小丁，上浆划油，将切碎的核桃仁放在油锅中炸一会儿捞出，然后锅中放少许水，并加入盐、味精勾芡，*后倒入滑好的鸡丁、核桃仁、枸杞，出锅装盆。
    作用：干果中的核桃仁含有丰富的营养物质，是传统的健脑食物；这道菜红白相间，且具有健脑补身之功效。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2012-5-15 18:10:39

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