添加日期：2012年5月15日 阅读：670
用料大米80g，海白虾（鲜）4 只，油菜叶3 片，虾皮做法、将海白虾洗净，剥去外壳，清理出虾线；油菜洗净，切成丝，备用。
1、将大米放入小锅中， 加入800 毫升的水，中火将水烧开后，转小火煮制25 分钟，直至米粥成熟。
2、将洗净的大虾放入米粥中，继续加热3分钟，直至大虾成熟后，再将油菜丝放入锅中，加热1 分钟后，即可离火盛入碗中。
3、另取一只干净的炒锅，不放油，用小火加热炒锅，放入虾皮焙干，将虾皮倒在干净的案板上，用擀面杖将虾皮碾碎（也可以用食品加工机将虾皮打碎），用筛网过滤一下，将较粗的虾皮碎丢弃，较细的虾皮粉留用。取2g虾皮粉，放入粥中，代替盐使用，即可食用。余下的虾皮粉，可存放在干燥的密封容器中，留待下次使用。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2012-5-15 18:06:06
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