小心非食用色素危害你的健康

添加日期：2012年5月10日 阅读：1288

    在名单中的这些物质，比较常见的是油条中过量使用的膨松剂。通过我们的污染物监测网监测，目前油条中过量使用铝明矾造成的铝超标问题比较突出。
    食用了含有非食用物质以及滥用食品添加剂的食品以后会给健康带来危害，其危害是由两个方面决定的。一是这些物质本身的毒性，另一个方面是吃进身体的量。以三聚氰胺为例，三聚氰胺本身是一种低毒的物质，其主要毒性作用是造成肾脏结石。如果只是偶尔吃一点或者虽然长期食用含有三聚氰胺的食品，但是量非常低，就不会对消费者的身体带来损害。如果每天大量摄入三聚氰胺，摄入的时间很长，就会对人体产生危害。
    名单中列出的易滥用的食品添加剂，它们本身是我国允许使用的食品添加剂，都是经过严格的安全性评价建立了每日允许摄入量的。每日允许摄入量是人终身每天都吃这种物质，只要不超过这个量就不会带来安全问题。如果一些食品中的添加剂超过了允许的量，但只要添加剂总体摄入量不超过每日允许摄入的量，就不会带来安全问题。
    但是需要强调的是，这些非食用物质一旦出现在食品中，不管是否给消费者的健康带来损害，都违反了我国的相关法律法规，是严格禁止的，并不是一定要给消费者带来损害了才采取措施。
    滥用的食品添加剂同样如此，只要超过了我国标准规定使用食品添加剂，不管是否给消费者的身体健康造成损害，都是违法的。
    消费者难鉴别 企业须自律对于《通知》中提到的大多数物质，消费者很难通过肉眼判断出来，有些物质甚至目前连研究人员都没有办法检测。因为现实生活中的化学物质成千上万种，非法生产加工者可能添加的非法物质很多，食品安全监管部门和食品安全研究机构很难完全掌握他们到底添加了什么，也很难有针对性地建立检验方法。再有就是依靠检验手段的监督是一种事后监督，虽然建立了检验方法，但等我们检测到的时候，产品已经生产出来了，可能已经到了消费者手里，有些人已经食用了，造成很大的经济浪费不说，消费者也已经受到影响。
    彻底解决这些问题，*重要的是食品生产者守法意识的提高和诚信意识的建立。食品是生产出来的，只有生产者严格按照国家法律法规的要求进行生产，才能生产出安全的食品。国外很多国家很少出现这类问题，就是因为生产者守法。其次就是采取科学的管理方法，例如推行食品企业良好的生产规范、危害分析与关键控制点（HACCP）等全过程的食品安全控制体系，对于改善食品生产企业的安全管理有很大帮助。再有就是建立食品生产全过程的安全监管，不能只依赖于对*终产品的检验，要加强对生产过程的科学监管。
    消费者应到正规的市场购买食品，尽可能地购买正规食品企业生产的食品。对于购买的产品有疑问的，可以向相关的监管部门投诉和向相关技术机构咨询，寻求专业人员的帮助。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-5-10 9:35:29

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