祛湿丝瓜的科学做法

添加日期：2012年5月7日 阅读：817

    桂花丝瓜材料：丝瓜1根、蒜末2小匙、盐1.5小匙、太白粉1/3大匙、水1大匙、桂花酱1/3大匙。
    做法：
    1.将丝瓜去皮后洗净，切成1厘米圆形段备用。
    2.将炒菜锅加热，放入少许油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀，加盖焖3分钟后，再打开盖子。
    3.将桂花酱加入略拌炒一下，再加入太白粉水勾芡煮沸，然后立即熄火盛起放入盘中，即可食用。
    鱼香丝瓜材料：丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。
    调味料：盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯。
    做法：
    1.丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。
    2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。
    3.起2大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下；加入综合调味汁，待小滚后加水１大杯煮滚即可。
    4.放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。
    建议：如果家里有中小型的沙锅，做成煲菜更佳。
    油条丝瓜材料：油条、丝瓜做法：
    1.丝瓜去皮切成厚片，油条切成3厘米左右的段；2.丝瓜用沸水焯一下捞出；3.坐锅点火倒油，油热放葱、姜、蒜末，煸出香味后放入丝瓜和油条，放少许料酒、盐炒匀即可。
    蒜蓉蒸丝瓜材料：丝瓜做法：丝瓜洗净切段，切蒜蓉撒在上面，再加盐和鸡精，蒸10分钟左右，起锅淋上香油即可食用。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-5-7 15:38:33

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