咖啡和绿茶可预防乳癌

添加日期：2012年5月7日 阅读：588

    好坏脂肪要分清目前，被认为会增加乳腺癌风险的“坏”脂肪有三类，包括：在肉类、蛋类和奶制品内发现的饱和脂肪酸；在人造黄油、饼干及烤饼里存在的反式脂肪，以及菜油里发现的欧咪伽―6多不饱和脂肪酸。这些脂肪虽然对心脏有益，却存在一定的致癌风险，因此一定要严格限制摄入量。而“好”脂肪则包括橄榄油、鳄梨和坚果里发现的亚麻酸，鱼油、亚麻油、豆油里富含的欧咪伽―3脂肪酸。因此，每周吃2次鱼或2茶匙的橄榄油，对女性朋友来说是很好的选择。
    此外，奶制品也是“好”脂肪――共轭亚油酸的主要食物来源，但是记住一定要选择已经去除掉大部分脂肪的脱脂奶制品，否则会适得其反。
    适量喝茶少喝酒今年加拿大多伦多女性健康中心发表的一项*新研究指出，如果女性每天能饮用4―6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%―70％，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是由于咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。不过，孕妇因为咖啡因的缘故应该减量。
    同时，由于茶和咖啡中含有具有抗氧化效果的多酚类物质，它可以减少癌症的发生，因此，日本科学家建议，*好每天能饮用4―5杯的绿茶。
    即使是适量地饮酒也会增加女性患上乳腺癌的风险。酒会提高血液里雌激素的水平，从而诱发乳腺癌。特别是那些正在使用雌激素补充疗法的女性，尤其需要注意。
    鉴于此，英国政府机构推荐女性每天饮酒不要超过2个酒精单位（1个酒精单位约等于10毫升纯酒精），也就是每天*多只能喝50毫升低度白酒、160毫升红葡萄酒或400毫升啤酒。
    肉类和鱼会“打架”
    如果肉类和家禽摄入量过多，即使吃足够量的鱼，防癌的效果也会大打折扣。因此，每周吃肉不应超过5次。
    同时，烹调方法也很重要。过度加热的肉类、家禽及鱼类，会产生一些诸如亚硝胺这样的致癌物质，这些物质可以使癌变的机会增加3%；如果油炸或烧烤食物，致癌物质的含量则更会以10倍的速度增长。这里再介绍一个小诀窍，如果能在做肉的时候，加点醋和柠檬汁，防癌的效果可能会更好。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-5-7 9:56:14

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