橄榄油哪个品牌比较好 怎么选购橄榄油

    添加日期:2018年6月22日 阅读:1518

    橄榄油具有在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其**的**保健功效,美容功效和理想的烹调用途。那么橄榄油哪个品牌比较好?怎么选购橄榄油?

    橄榄天下橄榄油是西班牙原装原平进口橄榄油,源自西班牙安达卢西亚的生态橄榄果,**特级初榨橄榄油。

    怎么选购橄榄油

    工艺

    橄榄油分为“特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、普通橄榄油、以及精炼橄榄杂质油”五类。在这五类中不难看出前三类都会有“初榨“这个字样,不要小看“初榨“这两个字,只有商品标签中含有这两个字,这个橄榄油才能直接口服。这是因为 “初榨”的加工属于冷榨,全部过程都是物理过程,自然无害,所以才可以直接食用。

    酸度

    从上述排名的先后中不难看出“特级初榨橄榄油”为*优,那它与其它四类的区别在哪里呢!主要就是酸度。初榨橄榄油从**酸度的角度来讲,酸度越低橄榄油的品质越好。所以“特级初榨橄榄油”酸度是*低的,一般都在0.8以下,这个数值是国际橄榄油理事会和欧盟联合给出的可信度很高。而非初榨橄榄油经过人类干预酸度已经不能作为评价它好坏的标准了。

    不饱和脂肪酸含量

    不饱和脂肪酸可以抑制脂肪团的形成,从使抑制心血管疾病的发生。在所有油类中橄榄油的不饱和脂肪酸含量是*高的,这也是人们喜食它的一个原因。一般来说不饱合脂肪酸的含量是在55%~83%之间,挑选时要本着不饱和脂肪酸含量越高越好的原则哦!

    油质

    优质橄榄油本身的油质是透亮的,偏金黄色或金**,但由于物理加工过的影响,会有些沉淀并且打开时会有些青草的味道散发出来;反观劣质橄榄油,没有沉淀,油体澄清,而且没有香味或是其它杂味。

    品尝

    优质橄榄油入口后会有淡淡的苦味和一丝辛辣味,对这个味道感觉*明显的不是舌头,而是喉咙的后部,这点是比较特殊的。而劣质的橄榄油味道各异或是根本就没有味道。

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    责任编辑:大花 WWW.1168.TV 2018-6-22 16:32:53

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